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花儿为什么这么红---火龙果慕斯  

2014-05-08 15:54:00|  分类: 烘焙日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花儿为什么这么红---火龙果慕斯 - HMT - H.M.Tの休闲居
 
不知不觉的已经慢慢地进入夏天了,夏天里面,当然要吃冰冰凉凉,清清爽爽的甜点了。

吃什么清爽的甜点了,那就多了去了,对不?

今天嘛,咱家的甜点就是它---甜而不腻的火龙果慕斯。

很久没看到红色的火龙果了,早两天在市场买水果的时候,看到有,如获似宝啊,因为这正是我想了很久的颜色啊,不能再偷懒错过了。

火龙果,含有独特的植物性白蛋白跟花青素,丰富的维生素跟水溶性膳纤维。火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。

材料:
火龙果肉120克          奶油奶酪60克          柠檬汁5克
鱼胶片1又1/3片(1又1/2片会更好)          白砂糖45克          
淡奶油125克

慕斯液做法:
1:把火龙果肉用搅拌机搅成果泥,备用。
2:奶油奶酪加入45克白砂糖,隔温水软化后加入柠檬汁跟(1)。
3:鱼胶片泡水软化后,挤干水分,隔热水成液体后与(1)(2)混合。
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